TORTA MOKA

Was enthält es?

Zutaten

• 3 Eier
• 150g Zucker
• 150 g Manteca-Salbe
• 200 g 0000 Mehl
• 10 g Backpulver
• 100 ml Milch
• 1 EL Vanilleessenz
• 2 Esslöffel Instantkaffee in 20 ml heißem Wasser aufgelöst
• 200 g zimmerwarme Butter
• 200 g Puderzucker
• 2–3 EL kalter starker Kaffee

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker verrühren, bis eine helle Creme entsteht.
2. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
3. Das Mehl mit dem gesiebten Backpulver hinzufügen.
4. Fügen Sie die Milch, die Essenz und den aufgelösten Kaffee hinzu. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. In eine gefettete Form füllen und bei 170 °C 35–40 Minuten backen.
6. Vor dem Befüllen vollständig abkühlen lassen.
7. Für die Mokkacreme die Butter mit dem Puderzucker schlagen, bis eine sehr helle Masse entsteht.
8. Den kalten Kaffee hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte und feste Creme entsteht.
9. Den Kuchen schichtweise öffnen, füllen und mit der Mokkacreme bedecken.
10. Tipp: Für eine perfekte Crema achten Sie darauf, dass der Kaffee VOLLSTÄNDIG kalt ist.