Käsekuchen von Café

Was enthält es?

Zutaten

• 200 g Verdauungskekse
• 100 g geschmolzene Butter
• 400 g Frischkäse
• 200 ml Schlagsahne
• 150g Zucker
• 2 große Eier
• 2 EL Instantkaffee in 20 ml heißem Wasser auflösen
• Optional: Kakaopulver zum Dekorieren

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Die Kekse zerdrücken und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
2. Drücken Sie die Mischung auf den Boden der Form, sodass eine gleichmäßige Basis entsteht.
3. Den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
5. Sahne und aufgelösten Kaffee dazugeben und vorsichtig verrühren.
6. Über den Keksboden gießen und die Oberfläche glatt streichen.
7. 45–50 Minuten backen, bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist.
8. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
9. Nach Belieben mit Kakaopulver dekorieren.
10. Tipp: Für einen perfekten Käsekuchen optional im Wasserbad backen, um Risse zu vermeiden.