TORTA MOKA
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 3 munaa
- 150 g sokeria
- 150 g manteca-voidetta
- 200 g 0000 jauhoja
- 10 g leivinjauhetta
- 100 ml maitoa
- 1 rkl vaniljaesanssia
- 2 ruokalusikallista pikakahvia liuotettuna 20 ml:aan kuumaa vettä
- 200 g huoneenlämpöistä voita
- 200 g tomusokeria
- 2-3 rkl kylmää vahvaa kahvia
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Vatkaa voi sokerin kanssa, kunnes saat vaalean kerman. Tämä kestää noin 5 minuuttia.
- Lisää munat yksitellen vatkaamatta, sekoittaen joka kerta, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet.
- Lisää siivilöidyn jauhojen ja leivinjauheen sekoitus.
- Lisää maito, vaniljaesanssi ja liuennut kahvi. Sekoita, kunnes saat tasaisen massan. Massa tulisi olla ohut mutta kiinteä.
- Kaada voideltu massa vuokaan ja paista 170 asteessa 35-40 minuuttia. Kakku on valmis, kun sen reunat ovat kellertävät ja keskioska on pehmeä.
- Anna kakku jäähtyä kokonaan ennen täyttämistä, noin 1 tunti.
- Vatkaa mokkakermaa varten voi tomusokerin kanssa, kunnes se on vaaleaa ja silkkinen.
- Lisää kylmä kahvi ja jatka vatkaamista, kunnes saat tasaisen ja kiinteän kerman. Vatkaa noin 5 minuuttia.
- Avaa kakku kerroksittain, täytä ja peitä mokkakerma.
- Vinkki: Täydellisen creman saamiseksi varmista, että kahvi on TÄYSIN kylmää.
Täydellinen kuvaus
Pehmeä ja aromaattinen mokkakakku, jossa yhdistyvät kuohkea sokerikakku ja intensiivinen, silkkinen kahvikerma. Kokeile tämän mokkakakun, joka tarjoaa rikkautta ja syvyyttä kahvin ystäville. Kuohkean sokerikakun ja rikkaan kahvikerman yhdistelmä tuo mieleen mokkakahvin rikkaan maun. Ihanteellinen juhliin, eleganttien välipalojen tai kahvin ystäville. Vinkki: Käytä korkealaatuista kahvia saadaksesi täyden mokkamaun.
