Spaghetti z klasycznym włoskim sosem boloñesa

Co zawiera?

Składniki

• 200 g spaghetti
• 150g mielonego mięsa wołowego lub mieszanki
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 400 g rozdrobnionych pomidorów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 kieliszka czerwonego wina (opcjonalnie)
• Sól, pieprz i oregano do smaku
• Do podania tarty parmezan

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
2. Rozgrzej dużą patelnię z oliwą z oliwek i smaż cebulę na średnim ogniu przez 5 minut, aż będzie przezroczysta i lekko złocista.
3. Dodaj posiekany czosnek i mięso. Smaż, mieszając, aż całkowicie się zrumieni i straci różowy kolor.
4. Dolej czerwone wino (opcjonalnie) i czekaj 2-3 minuty, aby alkohol odparował.
5. Dodaj rozgniecionego pomidora, szczyptę soli, pieprzu i oregano. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sosem stanie się gęsty i aromatyczny.
6. W międzyczasie ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente. Odcedź i zachowaj trochę wody z gotowania.
7. Wymieszaj makaron z sosem bolońskim, w razie potrzeby dodając odrobinę wody z gotowania, aby lepiej się połączyć.
8. Podawać na gorąco z tartym parmezanem na wierzchu.