Spaghetti à la sauce boloñesa italienne classique
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200g de spaghetti
- 150g de bœuf haché ou mix
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 verre de vin rouge (facultatif)
- Sel, poivre et origan au goût
- Parmesan râpé pour servir
Comment la préparer ?
Préparation
- Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer une grande poêle avec l'huile d'olive et faites revenir l'oignon à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter l'ail haché et la viande. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement doré et qu'il perde sa couleur rose.
- Versez le vin rouge (facultatif) et laissez l'alcool s'évaporer pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez la tomate concassée, une pincée de sel, du poivre et de l'origan. Réduire le feu et cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis dans beaucoup d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver un peu d'eau de cuisson.
- Mélangez les pâtes avec la sauce bolognaise en ajoutant si nécessaire un peu d'eau de cuisson pour mieux les intégrer.
- Servir chaud avec du parmesan râpé dessus.
Description complète
Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail pour qu'ils s'intègrent parfaitement à la sauce. Faites chauffer une grande poêle avec l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré pour rehausser sa douceur naturelle. Cette recette classique italienne vous emmène dans un voyage gustatif avec ses saveurs riches et profondes. L'arôme de l'ail et l'odeur envoûtante de la tomate mijotée créent une ambiance chaleureuse. Le bœuf haché, savoureux et juteux, se mêle harmonieusement à la sauce tomate pour un plat réconfortant. N'oubliez pas d'ajouter une touche de parmesan râpé pour une finition parfaite. Un conseil : laissez reposer la sauce quelques minutes après cuisson pour que les saveurs se marient encore mieux.
