Poulet au four maison traditionnel et très facile
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 poulet entier d'environ 1,5 kg
- 2 grosses gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
- 1 citron (pour le jus et l'arôme)
- 1 brin de romarin frais (facultatif)
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C avec chaleur de haut en bas.
- Lavez bien le poulet à l’intérieur et à l’extérieur, séchez-le avec du papier absorbant.
- Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec un peu de sel dans un mortier. Mélangez-les avec l'huile d'olive, le poivre, le paprika et le jus d'un demi citron.
- Frottez entièrement le poulet avec ce mélange en veillant à bien couvrir la peau et l'intérieur. Si vous le souhaitez, placez un demi citron et une branche de romarin à l'intérieur du poulet.
- Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie, la poitrine vers le haut.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 200°C, en arrosant toutes les 15 minutes avec le jus du rôti pour le garder moelleux.
- Pour une peau plus croustillante, augmentez la température à 220°C pendant les 10 dernières minutes.
- Sortir du four, laisser reposer 10 minutes, recouvert de papier aluminium, puis couper en portions. Servir chaud accompagné de pommes de terre ou de légumes rôtis.
Description complète
Préchauffer le four à 200°C avec chaleur de voûte et de sole pour assurer une cuisson homogène. Lavez soigneusement le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, en éliminant toute trace de plumes ou de liquides, et séchez-le complètement avec du papier absorbant pour que la peau soit croustillante. Ce poulet au four est un délice de saveurs, avec une peau dorée et croustillante, et une chair juteuse et savoureuse. L'arôme du romarin et du citron infuse le poulet, tandis que le mélange d'ail, d'huile d'olive et de paprika apporte une touche épicée et parfumée. Pour une expérience culinaire optimale, assurez-vous de bien arroser le poulet pendant la cuisson pour garder la viande tendre et savoureuse. Ce plat est idéal pour une soirée en famille ou entre amis, offrant une cuisine maison authentique et rassasiante.
