Spaghetti con salsa boloñesa italiana clásica
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di spaghetti
- 150 g di carne macinata o mista
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d'aglio
- 400 g di pomodoro schiacciato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino rosso (facoltativo)
- Sale, pepe e origano a piacere
- Parmigiano grattugiato per servire
Come prepararlo?
Preparazione
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- Scaldare una padella larga con l'olio d'oliva e far rosolare la cipolla a fuoco medio per 5 minuti finché diventa trasparente.
- Aggiungere l'aglio e la carne tritata. Cuocere, mescolando, fino a completa doratura e perde il suo colore rosa.
- Versare il vino rosso (facoltativo) e lasciare evaporare l'alcool per 2-3 minuti.
- Aggiungete il pomodoro schiacciato, un pizzico di sale, pepe e origano. Abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, lasciandoli al dente. Scolatele e tenete da parte un po' di acqua di cottura.
- Mantecare la pasta con il ragù alla bolognese, aggiungendo se necessario un goccio di acqua di cottura per integrarlo meglio.
- Servire caldo con sopra il parmigiano grattugiato.
Descrizione completa
Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l'aglio in modo che si integrino perfettamente nella salsa. Scaldare una padella grande con l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla rosolare per 5 minuti fino a quando diventa traslucida e leggermente dorata per esaltarne la naturale dolcezza. Questa ricetta classica italiana offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza della cipolla, l'aroma intenso dell'aglio e il sapore ricco della carne macinata, tutto avvolto in un succulento sugo di pomodoro. Il vino rosso aggiunge una profondità di sapore che si fonde armoniosamente con il pomodoro schiacciato e le spezie, creando un piatto che è un inno alla tradizione culinaria italiana. Servito con spaghetti al dente e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato, questo piatto è un viaggio sensoriale che celebra i sapori autentici dell'Italia.
