Spaghetti mit klassischer italienischer Boloñesa-Sauce
Was enthält es?
Zutaten
- 200g Spaghetti
- 150g Hackfleisch oder Mischung
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400g zerkleinerte Tomate
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Glas Rotwein (optional)
- Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack
- Zum Servieren geriebener Parmesankäse
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Eine große Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch und das Fleisch hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis es vollständig gebräunt ist und seine rosa Farbe verliert.
- Den Rotwein hinzu (optional) und lassen Sie den Alkohol 2-3 Minuten lang verdunsten.
- Die zerdrückte Tomate, eine Prise Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser abgiessen und auffangen.
- Mischen Sie die Nudeln mit der Bolognese-Sauce und fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Kochwasser hinzu, um sie besser zu vermischen.
- Heiß mit geriebenem Parmesankäse darüber servieren.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie die herzhafte Harmonie von Zwiebeln und Knoblauch, die sich perfekt in die Sauce integrieren. Beginnen Sie mit dem Anbraten der Zwiebeln in reichlich Olivenöl, bis sie durchscheinend und leicht goldbraun sind, um ihre natürliche Süße zu verstärken. Die Sauce, angereichert mit zerkleinerten Tomaten und einem Hauch von Rotwein, entwickelt eine tiefere, reichhaltige Geschmacksnote. Mit frischem Oregano und einer Prise Salz und Pfeffer abgeschmeckt, wird diese klassische Bolognese-Sauce zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Servieren Sie heiß mit geriebenem Parmesankäse für ein perfektes Finish.
