클래식 이탈리안 볼로네사 소스를 곁들인 스파게티
무엇이 들어 있나요?
재료
- 스파게티 200g
- 다진 쇠고기 150g 또는 믹스
- 중간 양파 1개
- 마늘 1쪽
- 으깬 토마토 400g
- 올리브 오일 2테이블스푼
- 레드와인 1/2잔(선택사항)
- 소금, 후추, 오레가노 맛
- 서빙할 갈은 파마산 치즈
만드는 방법
준비
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 큰 프라이팬을 올리브 오일로 가열하고 양파가 투명해질 때까지 중간 불에서 5분간 볶습니다.
- 다진마늘과 고기를 넣어줍니다. 완전히 갈색이 되고 분홍색이 사라질 때까지 저으면서 요리하세요.
- 레드 와인(선택 사항)을 붓고 2~3분 동안 알코올이 증발하도록 기다립니다.
- 으깬 토마토, 소금 한 꼬집, 후추, 오레가노를 추가합니다. 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 약한 불로 20~25분간 조리합니다.
- 그동안 스파게티를 소금물에 충분히 넣어 알단테가 될 때까지 삶아주세요. 요리용 물을 조금 버리고 비축해 두세요.
- 파스타를 볼로네제 소스와 섞고, 더 잘 섞이도록 필요한 경우 요리용 물을 조금 추가합니다.
- 위에 강판에 간 파마산 치즈를 얹어 뜨겁게 서빙하세요.
전체 설명
이탈리아의 집안에서 전해오는 클래식 볼로네사 소스를 사용한 스파게티는, 양파와 마늘의 자연스러운 단맛이 토마토의 신선한 산미와 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다. 올리브 오일로 볶은 고기는 바삭하고, 토마토의 풍부한 색깔과 향기가 더해져 감각적인 맛의 여행을 시작합니다. 간판에 올려진 파마산 치즈는 소스와 함께 녹아 풍부한 맛을 더해줍니다. 소금물에 알단테가 될 때까지 삶은 스파게티는 소스와 완벽하게 어우러져, 각 입맛에 맞는 맛의 균형을 찾아줍니다. 볼로네사 소스의 따뜻한 향기와 함께, 이 스파게티는 가족과 함께하는 행복한 저녁 식사에 완벽합니다. 올리브 오일을 두른 큰 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 양파를 추가하고 반투명하고 살짝 황금색이 될 때까지 5분간 볶으면 자연스러운 단맛이 더해집니다.
