전통적이고 매우 쉬운 수제 구운 치킨
무엇이 들어 있나요?
재료
- 닭 1마리, 약 1.5kg
- 큰 마늘 2쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼
- 굵은소금 1티스푼
- 갈은 후추 1/2티스푼
- 스위트 파프리카 1티스푼(옵션)
- 레몬 1개(주스와 아로마용)
- 신선한 로즈마리 1줄기(선택사항)
만드는 방법
준비
- 오븐을 위아래로 가열하면서 200°C로 예열하세요.
- 닭고기를 안팎으로 잘 씻은 후 키친타올로 말려주세요.
- 마늘 껍질을 벗기고 절구에 약간의 소금을 넣고 으깨주세요. 올리브 오일, 후추, 파프리카, 레몬 반 개의 즙을 섞으세요.
- 이 혼합물로 닭고기를 완전히 문질러 피부와 내부를 모두 덮으십시오. 원한다면 닭고기 안에 레몬 반 개와 로즈마리 장식을 넣으세요.
- 닭가슴살 부분이 위로 오도록 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 200°C에서 45분 동안 굽고 15분마다 로스트 자체의 육즙을 발라 촉촉함을 유지합니다.
- 더욱 바삭한 피부를 원하시면 마지막 10분 동안 온도를 220°C로 높여주세요.
- 오븐에서 꺼내어 10분 동안 방치한 후 알루미늄 호일로 덮은 다음 부분적으로 자릅니다. 감자나 구운 야채를 곁들여 따뜻하게 드세요.
전체 설명
이 전통적인 수제 구운 치킨은 균일하게 굽도록 오븐을 200°C로 예열하고 상단과 하단을 가열하세요. 닭고기를 안팎으로 조심스럽게 씻어 깃털이나 체액을 제거한 후 키친타올로 완전히 건조시켜 껍질이 바삭바삭하게 됩니다. 마늘과 올리브 오일의 향기가 고기에 깊이 스며들며, 스위트 파프리카와 후추의 풍미가 더해져 달콤하고 풍부한 맛을 선사합니다. 로즈마리와 레몬의 향기가 고기에 향기롭고 신선한 느낌을 더해줍니다. 굽는 동안 육즙을 발라주면서 촉촉하고 부드러운 질감을 유지하세요. 마지막 10분 동안 온도를 높여 껍질을 더욱 바삭하게 만드세요. 감자나 구운 야채와 함께 따뜻하게 즐기세요.
