Espaguete com clássico molho boloñesa italiano
O que leva?
Ingredientes
- 200g de espaguete
- 150g de carne picada ou mistura
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 400g de tomate esmagado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 copo de vinho tinto (opcional)
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Como preparar?
Preparo
- Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
- Aqueça uma frigideira grande com o azeite e refogue a cebola em fogo médio por 5 minutos até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e a carne. Cozinhe, mexendo, até dourar completamente e perder a cor rosada.
- Despeje o vinho tinto (opcional) e deixe o álcool evaporar por 2-3 minutos.
- Adicione o tomate esmagado, uma pitada de sal, pimenta e orégano. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho engrossar e os sabores se fundirem.
- Enquanto isso, ferva o espaguete em bastante água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Misture o macarrão com o molho à bolonhesa, acrescentando um pouco da água do cozimento se necessário para integrar melhor.
- Sirva quente com queijo parmesão ralado por cima.
Descrição completa
Descasque e pique finamente a cebola e o alho para que se integrem perfeitamente no molho. Aqueça uma frigideira grande com o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos até ficar translúcida e levemente dourada para realçar sua doçura natural. Este molho boloñesa clássico italiano é uma explosão de sabores, com notas de tomate fresco e especiarias que se fundem harmoniosamente. A carne picada cozida lentamente traz uma textura carnuda e saborosa, enquanto o vinho tinto opcional adiciona uma profundidade rica e complexa. Sirva com espaguete al dente e queijo parmesão ralado para um toque final de cremosidade e sabor.
