伝統的なイタリアのボロネッサソースのスパゲッティ

何が入っていますか？

材料

• スパゲッティ 200g
• 牛ひき肉またはミックス 150g
• 玉ねぎ中1個
• ニンニク 1片
• 砕いたトマト 400g
• オリーブオイル 大さじ2
• 赤ワイン グラス1/2（お好みで）
• 塩、コショウ、オレガノで味を調える
• すりおろしたパルメザンチーズを添えて

作り方

調理手順

1. 玉ねぎとにんにくの皮をむき、細かく刻みます。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを中火で透明になるまで5分炒める。
3. みじん切りのニンニクと肉を加えます。完全に茶色になり、ピンク色が消えるまで、かき混ぜながら調理します。
4. 赤ワイン（お好みで）を注ぎ、2〜3分間アルコールを蒸発させます。
5. 砕いたトマト、ひとつまみの塩、コショウ、オレガノを加えます。火を弱め、時々かき混ぜながら弱火で20〜25分間煮ます。
6. その間にスパゲッティをたっぷりの塩湯でアルデンテになるまで茹でる。調理用の水を少し捨てて取っておきます。
7. パスタをボロネーゼソースと混ぜ、より良く溶け込むために必要に応じて茹で水を加えます。
8. 温かいうちに、すりおろしたパルメザンチーズをかけてお召し上がりください。