スペインの伝統的なポテトオムレツ

何が入っていますか？

材料

• 大きな卵 4個
• ジャガイモ 中3個（約600g）
• 玉ねぎ 1個（お好みで）
• エクストラバージンオリーブオイル
• 塩味をお好みで

作り方

調理手順

1. ジャガイモの皮をむき、好みに応じて薄いスライスまたは小さな立方体に切ります。
2. 大きめのフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れて中火で熱します。
3. ジャガイモと玉ねぎ（使用する場合）を加え、焦げすぎないように頻繁に混ぜながら、約15〜20分間ゆっくりと調理します。
4. ジャガイモが柔らかくなったら油から取り出し、よく水を切ります。
5. 大きなボウルに卵を入れ、塩ひとつまみを加えて混ぜます。
6. 溶き卵に水気を切ったじゃがいもを加え、崩れないようにさっくり混ぜます。
7. ジャガイモが卵の一部を吸収するように、混合物を5分間放置します。
8. テフロン加工のフライパンに大さじ1の油を入れて熱し、混合物を注ぎ、中弱火で4〜5分間調理します。
9. 皿を使ってトルティーヤをひっくり返し、好みの焼き加減に応じて反対側もさらに3〜4分間焼きます。
10. 温かくても冷たくしても、焼きたてのパンと一緒にお召し上がりください。