Traditionelles spanisches Kartoffelomelett
Was enthält es?
Zutaten
- 4 große Eier
- 3 mittelgroße Kartoffeln (ca. 600 g)
- 1 Zwiebel (optional)
- Extra natives Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und je nach Vorliebe in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
- Bei mittlerer Hitze reichlich Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen.
- Fügen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln (falls verwendet) hinzu und kochen Sie sie langsam etwa 15 bis 20 Minuten lang, wobei Sie häufig umrühren, damit sie nicht zu stark bräunen.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, nehmen Sie sie aus dem Öl und lassen Sie sie gut abtropfen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
- Die abgetropften Kartoffeln zum geschlagenen Ei geben und vorsichtig verrühren, damit sie nicht zerbrechen.
- Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen, damit die Kartoffeln einen Teil des Eies aufnehmen.
- Eine beschichtete Bratpfanne mit einem Esslöffel Öl erhitzen, die Mischung einfüllen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 4–5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Drehen Sie die Tortilla auf einem Teller um und kochen Sie sie je nach gewünschtem Gargrad noch 3–4 Minuten auf der anderen Seite.
- Warm oder kalt servieren, begleitet von knusprigem Brot.
Vollständige Beschreibung
Das klassische spanische Kartoffelomelett, innen saftig und außen goldbraun, mit einem delikaten Geschmack nach Wahl von Zwiebeln und nativem Olivenöl extra. Die geschmolzene Textur der Eier umhüllt die zarten Kartoffelstücke, während der Duft von frisch gebratenen Zwiebeln und Olivenöl die Sinne betört. Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, serviert warm oder kalt mit knusprigem Brot. Ein wahrer Genuss zum Teilen mit der Familie oder Freunden.
