Tradycyjny hiszpański omlet ziemniaczany
Co zawiera?
Składniki
- 4 duże jajka
- 3 średnie ziemniaki (ok. 600g)
- 1 cebula (opcjonalnie)
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól do smaku
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki lub małą kostkę, w zależności od upodobań.
- Rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj ziemniaki i cebulę (jeśli używasz) i smaż powoli przez około 15-20 minut, często mieszając, aby zapobiec ich nadmiernemu przyrumienieniu. Zwróć uwagę na złocisty kolor i miękkość ziemniaków.
- Gdy ziemniaki będą miękkie, wyjmij ziemniaki z oleju i dobrze je odsącz.
- W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli.
- Do ubitych jajek dodać odsączone ziemniaki i delikatnie wymieszać, tak aby ich nie połamać.
- Odstawiamy mieszaninę na 5 minut, aby ziemniaki wchłonęły część jajka.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię z łyżką oleju, wlej mieszaninę i smaż na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż zobaczysz złocisty obrzeża.
- Za pomocą talerza obróć tortillę i smaż po drugiej stronie przez kolejne 3-4 minuty, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia.
- Podawać na ciepło lub na zimno, z chrupiącym pieczywem.
Pełny opis
Klasyczny hiszpański omlet ziemniaczany, soczysty w środku i złocisty na zewnątrz, z delikatnym smakiem opcjonalnie cebuli i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Uosabiający smak i teksturę, ten omlet jest idealny na śniadanie, lunch lub kolację. Podawany na ciepło lub na zimno, z chrupiącym pieczywem, ułatwia dzielenie się z rodziną lub przyjaciółmi. Wysmukle połączenie soczystych ziemniaków i złocistego, soczystego wnętrza tworzy niezapomnianą przyjemność dla smakówka.
