Pollo Frito Kentucky

Hva inneholder det?

Ingredienser

• 1 hel kylling
• 2 liter nøytral olje til steking
• 1 eggehvite
• 1 1/2 kopper mel
• 1 ss brunt sukker
• 1 spiseskje salt
• 1 ss paprika
• 2 ts løksalt
• 1 ts chilipulver
• 1 ts sort pepper
• 1/2 ts sellerisalt
• 1/2 ts salvie
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts allehånde
• 1/2 ts oregano
• 1/2 ts basilikum
• 1/2 ts merian

Hvordan lage det?

Forberedelse

1. Forvarm airfryer til 350 °F. Bland alle ingrediensene til krydderblandingen godt.
2. Kombiner krydderblandingen med mel, brunt sukker og salt.
3. Dypp kyllingbitene i eggehvite slik at de blir lett belagt, og overfør deretter til melblandingen. Vend noen ganger og sørg for at melblandingen virkelig fester seg til kyllingen. Gjenta med alle kyllingbitene.
4. La kyllingbitene stå i 5 minutter for å la skorpen tørke ut litt.
5. Stek kyllingen i omganger. Brystene og vingene bør ta 12 til 14 minutter, og bena og lårene trenger noen minutter til. Kyllingbitene er ferdige når et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen viser 165°F.
6. La kyllingen renne av seg på litt tørkepapir når den kommer ut av frityrkokeren. Serveres varm.