Pollo Frito Kentucky

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 1 hele kip
• 2 liter neutrale olie om te frituren
• 1 eiwit
• 1 1/2 kopjes bloem
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 eetlepel zout
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 2 theelepels uienzout
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel selderijzout
• 1/2 theelepel salie
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel piment
• 1/2 theelepel oregano
• 1/2 theelepel basilicum
• 1/2 theelepel marjolein

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Verwarm de luchtfriteuse voor op 350 °F. Meng alle ingrediënten voor de kruidenmix goed.
2. Combineer het kruidenmengsel met bloem, bruine suiker en zout.
3. Doop de stukken kip in eiwit zodat ze lichtjes bedekt zijn, en doe ze vervolgens in het bloemmengsel. Draai een paar keer om en zorg ervoor dat het bloemmengsel goed aan de kip blijft plakken. Herhaal met alle stukken kip.
4. Laat de stukken kip 5 minuten staan, zodat de korst een beetje uitdroogt.
5. Bak de kip in porties. De borsten en vleugels hebben 12 tot 14 minuten nodig, en de benen en dijen hebben nog een paar minuten nodig. De stukken kip zijn gaar als een vleesthermometer in het dikste deel 165 °F aangeeft.
6. Laat de kip uitlekken op wat keukenpapier als deze uit de friteuse komt. Serveer warm.