Traditionele en zeer gemakkelijke zelfgebakken kip

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 1 hele kip, ongeveer 1,5 kg
• 2 grote teentjes knoflook
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1 theelepel grof zout
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel zoete paprika (optioneel)
• 1 citroen (voor sap en aroma)
• 1 takje verse rozemarijn (optioneel)

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C met op- en neerwaartse verwarming.
2. Was de kip van binnen en van buiten goed en droog hem af met keukenpapier.
3. Pel de teentjes knoflook en plet ze met een beetje zout in een vijzel. Meng ze met de olijfolie, peper, paprikapoeder en het sap van een halve citroen.
4. Wrijf de kip volledig in met dit mengsel en zorg ervoor dat zowel de huid als de binnenkant bedekt zijn. Als je wilt, kun je een halve citroen en een takje rozemarijn in de kip doen.
5. Leg de kip op een bakplaat met de borstzijde naar boven.
6. Bak gedurende 45 minuten op 200°C en bedruip elke 15 minuten met de eigen sappen van het braadstuk om het vochtig te houden.
7. Verhoog de temperatuur de laatste 10 minuten naar 220°C voor een knapperig velletje.
8. Haal het uit de oven, laat het 10 minuten rusten, dek het af met aluminiumfolie en snijd het in porties. Serveer warm met aardappelen of geroosterde groenten.