Lichte en frisse Caesarsalade in klassieke stijl
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 grote Romeinse sla
- 1 kipfilet
- 50 g Parmezaanse kaas in vlokken
- 1 kopje geroosterde broodcroutons
- 1 eidooier
- 1 klein teentje knoflook
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Was de sla goed, droog hem en snijd hem in middelgrote stukken. Bewaar in de koelkast om knapperig te worden.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Breng op smaak met peper en zout. Bak in een pan met een eetlepel olie gedurende 5-7 minuten per kant, tot goudbruin en gaar. Laten afkoelen en in stukjes snijden.
- Voor de dressing: plet de knoflook in een kom met een beetje zout. Voeg het eigeel, de mosterd en het citroensap toe. Meng met een garde of vork.
- Voeg langzaam en al kloppend de olijfolie in een straaltje toe, tot de dressing geëmulgeerd is. Pas zout en peper aan.
- Meng in een grote kom de sla met de kip, croutons en parmezaanvlokken.
- Voeg de dressing vlak voor het serveren toe en roer voorzichtig zodat alle ingrediënten bedekt zijn zonder de sla zacht te maken.
- Serveer onmiddellijk en garneer indien gewenst met nog meer Parmezaanse kaas.
Volledige beschrijving
Ontdek de klassieke Caesarsalade, knapperig en smakelijk, met verse Romeinse sla, gouden croutons en geraspte Parmezaanse kaas. De romige dressing, rijk aan ansjovis, knoflook, citroen en olijfolie, biedt een harmonieuze balans van smaken en texturen. Deze salade is een verrassende en lichte aanvulling op elke maaltijd, waarbij elke hap een verrukkelijke mix van aromen en textuur biedt. Geniet van de knapperige sla, de zachte kip en de rijke dressing voor een culinaire ervaring die je niet wilt missen.
