Tradisjonell og veldig enkel hjemmelaget bakt kylling
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 hel kylling, ca 1,5 kg
- 2 store fedd hvitløk
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ts grovt salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1 ts søt paprika (valgfritt)
- 1 sitron (for juice og aroma)
- 1 kvist fersk rosmarin (valgfritt)
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200°C med varme opp og ned.
- Vask kyllingen godt innvendig og utvendig, tørk den med kjøkkenpapir.
- Skrell hvitløksfeddene og knus dem med litt salt i en morter. Bland dem med olivenolje, pepper, paprika og saften av en halv sitron.
- Gni kyllingen helt med denne blandingen, pass på at den dekker både skinnet og innsiden. Hvis du ønsker, legg en halv sitron og en kvist rosmarin inni kyllingen.
- Legg kyllingen på en stekeplate med brystsiden opp.
- Stek i 45 minutter ved 200°C, og drypp hvert 15. minutt med stekens egen saft for å holde den fuktig.
- Ønsker du et sprøere skinn øker du temperaturen til 220°C de siste 10 minuttene.
- Ta den ut av ovnen, la den hvile i 10 minutter, dekket med aluminiumsfolie, og kutt deretter i porsjoner. Server varm med en side av poteter eller stekte grønnsaker.
Full beskrivelse
Forvarm ovnen til 200°C med over- og undervarme for å sikre jevn steking. Vask kyllingen forsiktig innvendig og utvendig, fjern eventuelle spor av fjær eller væsker, og tørk den helt med kjøkkenpapir slik at skinnet blir sprøtt. Denne tradisjonelle metoden fremhever den aromatiske blandingen av hvitløk, olivenolje og sitron, som gir en søt og frisk smak. Kombinasjonen av grovt salt og malt svart pepper gir en subtil, men dyptgripende smak. For en ekstra dimensjon, legg til søt paprika og fersk rosmarin. La kyllingen hvile etter steking for å sikre en saftig og smakfull opplevelse.
