Tradisjonell spansk potetomelett
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 4 store egg
- 3 mellomstore poteter (ca. 600g)
- 1 løk (valgfritt)
- Extra virgin olivenolje
- Salt etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver eller små terninger, avhengig av preferanser.
- Varm rikelig med olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett potetene og løken (hvis du bruker), og stek sakte i ca. 15-20 minutter, rør ofte for å unngå at de brunes for mye.
- Når de er møre, fjern potetene fra oljen og la dem renne godt av.
- Pisk eggene med en klype salt i en stor bolle.
- Tilsett de avrente potetene i det sammenpiskede egget og bland forsiktig for ikke å knekke dem.
- La blandingen hvile i 5 minutter slik at potetene trekker til seg en del av egget.
- Varm opp en stekepanne med en teskje olje, hell blandingen og kok på middels lav varme i 4-5 minutter.
- Bruk en tallerken, vend tortillaen og stek på den andre siden i 3-4 minutter til, avhengig av ønsket tilberedning.
- Serveres varm eller kald, ledsaget av sprø brød.
Full beskrivelse
Den klassiske spanske potetomeletten er en saftig og gyllen kake, med en subtil smak av valgfri løk og ekstra virgin olivenolje. Denne aromatiske retten er en perfekt balanse mellom tekstur og smak, ideell til frokost, lunsj eller middag. Serveres varm eller kald, den smelter i munnen og er perfekt å dele med familie eller venner, ledsaget av sprø brød for å fullt ut nyte dens rike, jordnære smaker.
