古典中華風アーモンドチキン

何が入っていますか？

材料

• 鶏胸肉 500g（細切り）
• ピーマン 1個（細切り）
• にんじん 1本 薄切りにする
• 玉ねぎ 1個 千切り
• トーストアーモンド 100g
• 醤油 大さじ2
• すりおろし生姜 小さじ1
• ごま油またはひまわり油

作り方

調理手順

1. 中華鍋または大きなフライパンに大さじ2杯の油を入れて中強火で加熱します。
2. アーモンドを加え、軽く茶色になるまで炒めます。それらを取り出して予約してください。
3. 同じ中華鍋に鶏肉のストリップを加え、常にかき混ぜながら、外側が黄金色、内側が火が通るまで調理します。
4. タマネギ、ニンジン、ピーマンを加えます。野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。
5. 醤油とおろし生姜を加えます。鶏肉と野菜が均一に絡むようによく混ぜます。
6. 取っておいたアーモンドを加え、さらに2分間調理して味を馴染ませます。
7. 火から下ろし、炊きたての白いご飯と一緒にお召し上がりください。