Klassieke Chinese amandelkip
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 g kipfilet in reepjes
- 1 groene paprika in reepjes
- 1 wortel in dunne plakjes gesneden
- 1 ui julienne
- 100 g geroosterde amandelen
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel geraspte gember
- Sesam- of zonnebloemolie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit twee eetlepels olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie warm is, maar niet rookend.
- Voeg de amandelen toe en bak tot ze lichtbruin en licht gebronsd zijn; verwijder ze en reserveer.
- Voeg de kipreepjes toe aan dezelfde wok en kook tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren.
- Voeg de ui, wortel en paprika toe; bak 5 minuten tot de groenten knapperig gaar en licht gebronsd zijn.
- Voeg sojasaus en geraspte gember toe; meng goed om kip en groenten gelijkmatig te bedekken.
- Voeg de gereserveerde amandelen toe en kook nog 2 minuten om de smaken te integreren.
- Haal van het vuur en serveer warm, vergezeld van vers gekookte witte rijst.
Volledige beschrijving
Roergebakken kip op Chinese wijze met verse, knapperige groenten, geroosterde amandelen en een heerlijke soja-gembersaus. Dit zelfgemaakte Aziatische recept is ideaal voor snelle, voedzame en smaakvolle maaltijden en laat je genieten van een evenwichtig en aromatisch gerecht. De combinatie van de goudbruine kip, de frisse smaak van de gember en de knapperige textuur van de groenten zorgt voor een culinaire ervaring die je zeker niet snel vergeet. De geroosterde amandelen voegen een knapperige, rijke dimensie toe die de smaakprofiel compleet maakt. Voor een optimale smaak, zorg ervoor dat de kip goed goudbruin is voordat je de groenten toevoegt. Geniet van dit gerecht met een glas witte wijn of een fris, koele biertje.
