Peruviaanse chaufarijst met kip en ei
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 2 kopjes gekookte rijst van de vorige dag
- 150 g kip, in blokjes
- 2 eieren
- 1 Chinese ui of groene ui
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 teentje knoflook
- Plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Klop de eieren los en maak een dunne omelet; snijd in reepjes en bewaar.
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan en fruit de gehakte knoflook gedurende 1 minuut tot het zijn aroma vrijgeeft.
- Voeg de kip toe en kook tot hij goudbruin is, onder voortdurend roeren om de sappigheid te behouden.
- Voeg de gekookte rijst toe, meng goed en bak 3-4 minuten op middelhoog vuur om gelijkmatig te verwarmen.
- Voeg de sojasaus en eierreepjes toe; meng alles goed en zorg ervoor dat elke korrel geïmpregneerd is.
- Voeg de gehakte groene ui toe en meng nog 1 minuut op hoog vuur om de frisheid en kleur te behouden.
- Serveer warm, versierd met meer groene ui of sesamzaadjes naar smaak, en geniet van een gerecht vol smaak en textuur.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaken van Peruviaanse chaufarijst, een smaakvolle mix van oosterse gebakken rijst met sappige kip, gesnipperd ei en Chinese ui, allemaal gebakken in een aromatische sojasaus. Deze maaltijd is een harmonieuze samensmelting van zachte rijst, knapperige kip en de fijne, frisse aroma van de Chinese ui. Voor een optimale ervaring, zorg ervoor dat de rijst van de vorige dag is, wat zorgt voor een perfecte textuur. Geniet van dit voedzame en smaakvolle gerecht dat ideaal is om te delen met het gezin of als een luxueus enkel gerecht.
