Romige kipcurry met kokosmelk
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 g kipfilet in blokjes gesneden
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 200 ml kokosmelk
- 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
- Zout en peper naar smaak
- Gekookte witte rijst (om te begeleiden)
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Snijd de kip in middelgrote blokjes en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de ui en de knoflookteentjes fijn.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook tot goudbruin en aromatisch, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg het kerriepoeder toe en roer gedurende 30 seconden zodat de aroma's vrijkomen.
- Voeg de kip toe en bak aan alle kanten tot lichtbruin, ongeveer 5 minuten.
- Giet de kokosmelk erbij, meng goed en kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten. De saus zal dikker worden en de smaken integreren.
- Pas het zout aan en serveer warm, vergezeld van witte rijst of basmatirijst.
Volledige beschrijving
Ontdek het comfort van een heerlijke kipcurry, gekookt in een romige kokosmelksaus. Dit gerecht wordt op smaak gebracht met de aromatische combinatie van ui, knoflook en kerriepoeder, die een intense en licht kruidige smaak aanbrengen. De kip blootgesteld aan deze rijke saus, ontwikkelt een zachte, smeuïge textuur, terwijl de kokosmelk een subtiele zoetheid en rijkdom toevoegt. Serveer dit gerecht met witte rijst of basmatirijst voor een volledig en verrijkend eetervaring. De zorgvuldige balans van smaken, van de zure en zoete noten tot de diepe, aromatische kruiden, maakt dit een veelzijdig en heerlijk gerecht.
