Kip tikka masala met authentieke Indiase kruiden
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 150 g natuurlijke yoghurt
- 1 eetlepel curry of garam masala
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote ui
- 400 g geplette tomaat
- 100 ml room of kokosmelk
- Zonnebloemolie
- Zout naar smaak
- Verse koriander om te versieren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Snijd de kip in middelgrote blokjes.
- Meng de yoghurt, curry, gehakte knoflook en zout; marineer de kip in dit mengsel gedurende 1 uur in de koelkast.
- Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Schroei de stukken kip aan alle kanten tot ze lichtbruin zijn; verwijderen en reserveren.
- Voeg in dezelfde pan de gesnipperde ui toe en bak tot hij glazig is, ongeveer 5-6 minuten.
- Voeg de geplette tomaat toe en kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend.
- Voeg de gereserveerde kip toe, meng goed en kook nog 15 minuten tot het volledig gaar is.
- Giet de room of kokosmelk erbij, roer en laat nog 5 minuten op laag vuur indikken.
- Serveer warm, vergezeld van basmatirijst of naanbrood en strooi er verse koriander over.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, aromatische wereld van India met dit kip tikka masala-recept. Kipfilet, gemarineerd in een yoghurt-mengsel met traditionele curry of garam masala, wordt gekookt in een tomatensaus die rijk is aan smaak en textuur. De combinatie van knoflook en ui verrijkt de saus, terwijl room of kokosmelk een zachte, romige textuur toevoegt. Serveer dit heerlijke gerecht met basmatirijst of naanbrood en versier het met verse koriander voor een authentiek Indiase culinaire ervaring.
