Marokkaanse kip met olijven en verse citroen
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 4 kippendijen
- 1 bewaarde citroen
- 100 g groene olijven
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel zoete paprika
- Olijfolie, zout en peper
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Breng de kippendijen op smaak met zout en peper en bak ze bruin in een braadpan met olie om het vlees te sluiten en kleur en sappigheid te verkrijgen.
- Snipper de ui en de knoflook en bak ze in dezelfde pan tot ze zacht en aromatisch zijn.
- Voeg komijn en paprika toe en meng goed om hun aroma en smaak vrij te geven.
- Voeg de kippendijen weer toe aan de braadpan.
- Snij de ingemaakte citroen in vieren en voeg deze samen met de groene olijven toe.
- Bedek met een beetje water of bouillon en kook afgedekt op middelhoog vuur gedurende 40-45 minuten, of totdat de kip zacht en sappig is. Controleer regelmatig en voeg indien nodig meer vloeistof toe.
- Pas indien nodig zout en peper aan.
- Serveer warm, vergezeld van couscous, rijst of platbrood, garneer eventueel met verse kruiden voor een aromatisch, kleurrijk gerecht vol authentieke Marokkaanse smaak.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, geurige wereld van Marokkaanse keuken met deze malse kip, langzaam gekookt met warme kruiden, groene olijven en gekonfijte citroen. De combinatie van aromatische komijn en zoete paprika verrijkt de smaak, terwijl de olijven en citroen een frisse, zure balans bieden. Geniet van dit sappige gerecht, dat de essentie van Marokkaanse keuken oproept, ideaal bij themadiners of gezellige avonden.
