Rundvlees met koffie en hete chili
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 600 g rundvlees, in blokjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 kopje vleesbouillon
- 1 eetlepel oploskoffie
- 1 theelepel chilipoeder
- Olijfolie, zout en peper
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Kruid de vleesblokjes met peper en zout, zodat ze vanaf het begin smaak krijgen.
- Verhit de olie in een grote pan en bak het vlees op middelhoog vuur tot alle kanten dichtgeschroeid zijn. Verwijderen en reserveren.
- Snij de ui en knoflook fijn. Fruit ze in dezelfde pan tot de ui zacht en doorschijnend is.
- Voeg het vlees weer toe aan de braadpan en bestrooi met het chilipoeder, meng zodat het goed verdeeld is.
- Los de oploskoffie op in de hete bouillon en voeg deze toe aan de braadpan.
- Dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer 1 uur, of tot het vlees gaar is. Controleer af en toe of het niet uitdroogt; voeg indien nodig meer bouillon toe.
- Proef en pas het zout en de peper aan.
- Serveer warm, vergezeld van aardappelpuree, witte rijst of zachte tortilla's.
Volledige beschrijving
Ontdek een diep aromatische stoofpot waarin rundvlees langzaam gegaard wordt in een rijke bouillon met koffie en chilipoeder. Deze combinatie creëert een donkere, licht pikante saus met geroosterde nuances die de smaak verrijken. De zachte, smaakvolle stukken vlees worden verheven door de intense aroma's van knoflook en ui, terwijl een subtiele pittigheid de smaakprofiel verfijnt. Geniet van de rijke textuur en de warme, diepe smaken die perfect zijn voor een koude winteravond.
