Gebakken rijst met garnalen en verse groenten
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 250 g gekookte rijst (van de vorige dag)
- 150 g gepelde garnalen
- 2 losgeklopte eieren
- 1 gehakte wortel
- 1/2 ui gehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- Sesam- of zonnebloemolie naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit twee eetlepels olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de garnalen toe en bak 2 minuten tot ze een roze tint aannemen; verwijderen en reserveren.
- Giet in dezelfde wok de losgeklopte eieren en beweeg ze met de spatel om ze in kleine stukjes te breken; verwijderen en reserveren.
- Voeg wortel en ui toe aan de wok; bak 3-4 minuten tot ze knapperig zijn.
- Voeg de gekookte rijst toe, scheid de korrels met de spatel en meng om gelijkmatig te verwarmen.
- Voeg sojasaus, garnalen en gereserveerde eieren toe; roer gedurende 2 minuten om alle smaken te integreren.
- Serveer warm en garneer eventueel met gehakte bieslook.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaken van dit gebakken rijstgerecht, waar de sappige garnalen samensmelten met de zachte rijst en knapperige groenten. De combinatie van de aromatische sojasaus en de subtiel knapperige wortel en ui zorgt voor een verbluffende balans van texturen en aroma's. Dit gerecht, met zijn snelle bereiding, is een smakelijke en lichte optie voor een diner dat je hart en ziel zult verheugen. Geniet van de subtiele kracht van de garnalen en de rijke, zoutige toets van de sojasaus, terwijl je de knapperige groenten op smaak brengt. Een perfecte manier om de oosterse keuken thuis te brengen.
