עוף שקדים בסגנון סיני קלאסי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 גרם חזה עוף ברצועות
• 1 פלפל ירוק ברצועות
• 1 גזר פרוס דק
• 1 בצל ג'וליאן
• 100 גר' שקדים קלויים
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• שמן שומשום או חמניות

איך להכין?

הכנה

1. מחממים שתי כפות שמן בווק או במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
2. מוסיפים את השקדים ומקפיצים עד להשחמה קלה; להסיר אותם ולשמור.
3. מוסיפים את רצועות העוף לאותו ווק ומבשלים עד שהן מזהיבות מבחוץ ומבושלות מבפנים תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. מוסיפים את הבצל, הגזר והפלפל; מטגנים 5 דקות עד שהירקות רכים.
5. מוסיפים רוטב סויה וג'ינג'ר מגורר; מערבבים היטב כדי לצפות את העוף והירקות בצורה אחידה.
6. מוסיפים את השקדים השמורים ומבשלים עוד 2 דקות לשילוב טעמים.
7. מסירים מהאש ומגישים חם בליווי אורז לבן טרי מבושל.