אורז צ'ופה פרואני עם עוף וביצה

מה זה כולל?

מרכיבים

• 2 כוסות אורז מבושל מהיום הקודם
• 150 גרם עוף חתוך לקוביות
• 2 ביצים
• 1 בצל סיני או בצל ירוק
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 שן שום
• שמן צמחי
• מלח ופלפל לפי הטעם

איך להכין?

הכנה

1. טורפים את הביצים ומכינים חביתה דקה; לחתוך לרצועות ולשמור.
2. בווק או במחבת גדולה מחממים שמן ומאדים את השום הטחון במשך דקה עד שהוא משחרר את הארומה שלו.
3. מוסיפים את העוף ומבשלים עד להזהבה תוך ערבוב מתמיד לשמירה על עסיסיות.
4. מוסיפים את האורז המבושל, מערבבים היטב ומאדים 3-4 דקות על אש בינונית-גבוהה לחימום אחיד.
5. מוסיפים את רוטב הסויה ורצועות הביצים; מערבבים הכל היטב כדי לוודא שכל גרגר ספוג.
6. מוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ ומערבבים עוד דקה אחת על אש גבוהה כדי לשמור על טריותו וצבעו.
7. מגישים חם, מעוטר בעוד בצל ירוק או שומשום לפי הטעם, נהנים ממנה מלאת טעם ומרקם.