פג'יטות עוף עם ירקות מוקפצים טריים

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 גרם חזה עוף
• 1 פלפל אדום
• 1 פלפל ירוק
• 1 בצל גדול
• 1 לימון (מיץ)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה
• שֶׁמֶן זַיִת
• טורטיות חיטה או תירס
• מלח ופלפל

איך להכין?

הכנה

1. חותכים את העוף לרצועות דקות ומניחים בקערה.
2. מוסיפים לעוף את מיץ הלימון, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל; מערבבים היטב ומניחים למרינדה למשך 20 דקות.
3. חותכים את הפלפלים והבצל לרצועות דקות.
4. מחממים מחבת גדולה עם 1-2 כפות שמן זית על אש בינונית.
5. מטגנים ירקות במשך 5 דקות עד שהם רכים; להסיר ולשמור.
6. מוסיפים את העוף הכבוש למחבת ומבשלים 7-10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עד להזהבה ומבושלת.
7. מחממים את הטורטיות במחבת יבשה או במיקרוגל עד שהם חמים.
8. מגישים את העוף והירקות בתוך טורטיות, בליווי גוואקמולי, שמנת חמוצה או רוטב חריף לפי הטעם.