קארי עוף קרמי עם חלב קוקוס
מה זה כולל?
מרכיבים
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 1 בצל בינוני
- 2 שיני שום
- 1 כף אבקת קארי
- 200 מ"ל חלב קוקוס
- 2 כפות שמן זית או חמניות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אורז לבן מבושל (לליווי)
איך להכין?
הכנה
- חותכים את העוף לקוביות בינוניות ומתבלים במלח ופלפל.
- קוצצים דק את הבצל ושיני השום.
- מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה וארומטית.
- מוסיפים את אבקת הקארי ומערבבים במשך 30 שניות לשחרור ניחוחותיה.
- מוסיפים את העוף ואוטמים אותו מכל הצדדים עד להשחמה קלה.
- יוצקים את חלב הקוקוס, מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה 15-20 דקות עד שהרוטב מסמיך והטעמים משתלבים.
- מתאימים את המלח ומגישים חם בליווי אורז לבן או בסמטי.
תיאור מלא
קארי עוף משובח מבושל ברוטב חלב קוקוס שמנת, בטעם בצל, שום ותבלינים. נהנו מהקרמיות המושלמת והטעמים העזים של קארי עם ניחוחות חריפים ומעט מתובלים. העוף נאפוי בקפידה עד להשחמה קלה, והרוטב המסומך מספק חווית טעם עשירה ומשתלבת. נהנו מהקרמיות והטעמים המרתקים של המנה הזו, שמושלמת לארוחת צהריים או ערב מנחמת ומהירה, בליווי אורז לבן או בסמטי. טעמו העז והמעט מתובל הופך אותו למנה רבגונית וטעימה.
