עוף טיקה מסאלה עם תבלינים הודיים אותנטיים
מה זה כולל?
מרכיבים
- 500 גרם חזה עוף
- 150 גרם יוגורט טבעי
- 1 כף קארי או גראם מסאלה
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 בצל גדול
- 400 גרם עגבנייה מרוסקת
- 100 מ"ל שמנת או חלב קוקוס
- שמן חמניות
- מלח לפי הטעם
- כוסברה טרייה לקישוט
איך להכין?
הכנה
- חותכים את העוף לקוביות בינוניות.
- מערבבים את היוגורט, הקארי, השום הטחון והמלח; משרים את העוף בתערובת זו למשך שעה במקרר.
- מחממים 2 כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- צורבים חתיכות עוף מכל הצדדים עד להשחמה קלה; להסיר ולשמור.
- באותה מחבת מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד לשקיפות, כ-5-6 דקות.
- מוסיפים את העגבנייה המרוסקת ומבשלים 10 דקות על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם.
- מוסיפים את העוף השמור, מערבבים היטב ומבשלים עוד 15 דקות עד שהוא מוכן לחלוטין.
- יוצקים פנימה את השמנת או חלב הקוקוס, מערבבים ונותנים לו להסמיך עוד 5 דקות על אש נמוכה.
- מגישים חם, בליווי אורז בסמטי או לחם נאן, ומפזרים מעל כוסברה טרייה.
תיאור מלא
טעם הודי מרהיב ומורכב של עוף כבוש ברוטב יוגורט ועגבניות, מותכן עם קארי וגראם מסאלה. העוף נכבש בצורה ייחודית, ומקבל טעם עשיר ומרכזי בעזרת תערובת תבלינים ושמנת קוקוס. המתכון מציע חווית ארוחה ביתית מלאה טעם וריחות, עם טקסטורה רכה ומתוקה של העוף והעגבניות המסורבלות. נהנו מהטעם העשיר והמורכב של התבלינים ההודיים בכל אכילה.
