בשר בקר עם ברוקולי בסגנון אסיאתי מוקפץ
מה זה כולל?
מרכיבים
- 400 גרם בשר בקר חתוך לרצועות דקות
- 200 גרם ברוקולי בפרחים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 שן שום, קצוצה
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- שמן חמניות או שומשום
איך להכין?
הכנה
- שוטפים את הברוקולי וחותכים אותו לפרחים קטנים; לאדות 3 דקות עד לריכוך ולהניח בצד.
- מחממים שתי כפות שמן בווק על אש גבוהה עד שהוא חם מאוד.
- מוסיפים את רצועות הבקר ומקפיצים עד להזהבה מבחוץ, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שיתבשלו בצורה אחידה.
- מוסיפים את השום הטחון והג'ינג'ר המגורר; מטגנים 1-2 דקות עד שהם משחררים את הניחוחות הריחניים שלהם.
- מוסיפים את הברוקולי לווק ויוצקים את רוטב הסויה, מערבבים בזהירות כדי שכל המרכיבים יתכסו היטב ברוטב.
- מבשלים עוד 2-3 דקות תוך ערבוב עדין עד שהטעמים משתלבים והמרקם הפריך של הברוקולי נשמר.
- מגישים חם בליווי אורז לבן טרי או אטריות לפי הטעם, מקשטים עם קצת שומשום או בצל ירוק קצוץ אם תרצו.
תיאור מלא
נהנו מהקפיצה המלאת טעם של בשר בקר נימוח עם ברוקולי טרי ורוטב סויה עשיר. טעמים חזקים של שום וג'ינג'ר יעניקו ניחוח עשיר למנה זו, המוגשת עם אורז לבן או אטריות. הקפיצה המהירה והבריאה הזו מציעה טעם עשיר ומרגש, עם טקסטורה רכה של ברוקולי ובשר בקר רך ומהנה.
