ペルー風チキンと卵のシャウファライス

何が入っていますか？

材料

• 前日に炊いたご飯 2カップ
• 鶏肉 150g（角切り）
• 卵 2個
• 長ねぎまたはネギ 1本
• 醤油 大さじ2
• ニンニク 1片
• 植物油
• 塩とコショウで味を調える

作り方

調理手順

1. 卵を溶いて薄いオムレツを作ります。短冊状に切って保存します。
2. 中華鍋または大きなフライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで1分間炒めます。
3. 鶏肉を加え、絶えずかき混ぜながら、ジューシーさを保ちつつ黄金色になるまで調理します。
4. 炊き上がったご飯を加えてよく混ぜ、中火〜強火で3〜4分炒め、均一に加熱します。
5. 醤油と卵ストリップを加え、各粒子が含浸していることを確認して、すべてをよく混ぜます。
6. みじん切りにしたネギを加え、鮮度と色を保つために強火でさらに1分間混ぜます。
7. 熱々をいただき、ネギやゴマなどをトッピングして、風味と食感をたっぷりお楽しみください。