エビと新鮮野菜のチャーハン

何が入っていますか？

材料

• 炊き込みご飯 250g（前日のもの）
• むきエビ 150g
• 溶き卵 2個
• みじん切りにしたニンジン 1本
• 玉ねぎ 1/2個みじん切り
• 醤油 大さじ2
• ごま油またはひまわり油お好みで

作り方

調理手順

1. 中華鍋または大きなフライパンに大さじ2杯の油を入れて中強火で加熱します。
2. エビを加え、ピンク色になるまで2分間炒めます。
3. 同じ中華鍋に溶き卵を注ぎ、スパチュラで動かして細かく砕きます。
4. ニンジンとタマネギを中華鍋に加え、カリッと柔らかくなるまで3〜4分間炒めます。
5. 炊き上がったご飯をヘラで粒を分けながら加え、均一に加熱するように混ぜます。
6. 醤油、エビ、取っておいた卵を加え、すべての味を統合するために2分間かき混ぜます。
7. 温かいままお召し上がりいただき、お好みで刻んだチャイブを飾ります。