牛肉とブロッコリーのアジア風炒め

何が入っていますか？

材料

• 牛肉 400g 細切りにする
• ブロッコリーの小花 200g
• 醤油 大さじ2
• ニンニク 1片（みじん切り）
• すりおろし生姜 小さじ1
• ひまわり油またはごま油

作り方

調理手順

1. ブロッコリーを洗い、小さな小房に切ります。カリッと柔らかくなるまで3分間蒸し、脇に置きます。
2. 中華鍋に大さじ2杯の油を入れ、非常に熱くなるまで強火で加熱します。
3. 牛肉ストリップを加え、外側が黄金色になるまで炒め、均一に火が通るように常にかき混ぜます。
4. みじん切りのニンニクとすりおろした生姜を加えます。香りが立つまで1〜2分炒めます。
5. 中華鍋にブロッコリーを加え、醤油を注ぎ、すべての材料にソースがよくかかるように注意深く混ぜます。
6. 風味が統合され、ブロッコリーのシャキシャキした食感が維持されるまで、穏やかにかき混ぜながらさらに2〜3分間調理します。
7. お好みでゴマや刻みネギを飾り、炊きたての白米や麺と一緒に熱々でお召し上がりください。