Pavlová
O que leva?
Ingredientes
- 4 claras de ovo
- 200g de açúcar
- 10 ml de vinagre branco
- 10 g de maizena
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 200ml de chantilly
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- Frutas vermelhas frescas
- Folhas de hortelã (opcional)
Como preparar?
Preparo
- Bata as claras até ficarem espumosas.
- Adicione o açúcar aos poucos até obter um merengue firme e brilhante.
- Adicione delicadamente o vinagre, o amido de milho e a baunilha.
- Forme um disco sobre papel manteiga e faça um pequeno furo central.
- Asse por 1h 15m a 120°C e deixe esfriar no forno para evitar rachaduras.
- Bata as natas com o açúcar de confeiteiro até obter uma textura firme.
- Coloque o creme sobre o merengue frio.
- Decore com frutas vermelhas e folhas de hortelã.
Descrição completa
Sobremesa crocante por fora, macia por dentro e coberta com creme e frutas vermelhas frescas. Leve, elegante e perfeito para o Natal. A textura contrastante do merengue crocante e o interior macio, combinado com o chantilly cremoso e o frescor das frutas vermelhas, cria uma experiência sensorial única. A essência de baunilha e o toque suave do vinagre branco realçam os sabores, enquanto as folhas de hortelã adicionam um aroma refrescante. Ideal para encerrar uma refeição festiva com estilo e sofisticação.
