Polenta cremosa com cogumelos salteados
O que leva?
Ingredientes
- 200g de polenta
- 800 ml de caldo de legumes
- 200g de cogumelos frescos
- 2 dentes de alho
- 50g de queijo parmesão ralado
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o caldo de legumes numa panela grande até começar a ferver.
- Adicione a polenta aos poucos em banho de chuva, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo médio por 10-12 minutos, mexendo sempre até obter uma textura cremosa e macia. Ajuste o sal a gosto.
- Limpe e corte os cogumelos. Aqueça uma frigideira com azeite e refogue junto com o alho picado por 5-6 minutos, até ficarem macios e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva a polenta quente em pratos individuais e coloque os cogumelos por cima. Para uma integração de sabores, misture os cogumelos à polenta.
- Finalize com queijo parmesão ralado e salsa fresca picada. Sirva com salada ou legumes assados.
Descrição completa
Desfrute de uma polenta suave e cremosa, enriquecida com cogumelos salteados no alho e ervas. Coberta com queijo parmesão ralado e salsa fresca, esta delícia vegetariana oferece uma experiência reconfortante e saborosa. O aroma do alho e a textura macia dos cogumelos se combinam perfeitamente com a cremosidade da polenta, criando um prato principal ou acompanhamento gourmet irresistível. Aproveite o toque final de queijo parmesão para um sabor mais profundo e acentuado.
