Pavlova australiana com frutas frescas
O que leva?
Ingredientes
- 4 claras de ovo
- 200g de açúcar
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de amido de milho
- 200ml de chantilly
- Frutas frescas: kiwi, framboesa, manga
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 120°C e forre um tabuleiro com papel manteiga.
- Bata as claras até ficarem firmes e em picos.
- Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante e firme.
- Junte o vinagre e o amido de milho delicadamente com uma espátula.
- Forme um círculo de merengue na bandeja, fazendo um pequeno furo no centro.
- Asse por 1 hora e 15 minutos, depois desligue o forno e deixe esfriar por dentro com a porta entreaberta.
- Bata o creme até ficar firme e cremoso.
- Coloque o creme sobre a base do merengue e decore generosamente com frutas frescas.
- Sirva imediatamente para garantir a textura perfeita.
Descrição completa
Sobremesa de merengue crocante por fora e macia por dentro, coberta com chantilly e uma explosão de frutas frescas. A combinação de kiwi, framboesa e manga traz um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, enquanto o merengue oferece uma textura irresistível. A leveza do chantilly complementa a base crocante, criando uma experiência sensorial única. Para melhores resultados, asse lentamente e sirva imediatamente para preservar a textura ideal.
