Pavlova
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 4 æggehvider
- 200 g sukker
- 10 ml hvid eddike
- 10 g maicena
- 1 spsk vaniljeessens
- 200 ml piskefløde
- 50 g pulveriseret sukker
- Friske røde frugter
- Mynteblade (valgfrit)
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Pisk æggehviderne til skum.
- Tilsæt sukkeret i en stråle, indtil du opnår en fast og skinnende marengs.
- Tilsæt forsigtigt eddike, majsstivelse og vanilje.
- Form en skive på bagepapir og lav et lille centralt hul.
- Bag i 1t 15m ved 120°C og lad den køle af i ovnen for at undgå revner.
- Pisk fløden med flormelis indtil en fast konsistens er opnået.
- Læg cremen på den kolde marengs.
- Pynt med røde bær og mynteblade.
Fuld beskrivelse
Oprindeligt fra Australien og New Zealand, denne sprød og elegant pavlova er en fest for smagsløgene. Med en skinnende, fast skorpe og en blød, luftig indre, er den perfekt til at blive smurt med cremet piskefløde og smykket med friske, saftige røde frugter. Den subtile vaniljeessens og frisk mynte tilføjer en ekstra dimension til denne lette og aromatiske dessert. Perfekt til julefester, hvor den både kan være en visuel og smagsoplevelse. Husk at køle den af i ovnen for at undgå revner, og nyd hver bøffel med dens kontrasterende teksturer og friske aromater.
