Cremet polenta med sauterede svampe
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g polenta
- 800 ml grøntsagsbouillon
- 200 g friske svampe
- 2 fed hvidløg
- 50 g revet parmesanost
- Olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk hakket persille
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm grøntsagsbouillonen op i en stor gryde, indtil den begynder at koge.
- Tilsæt polentaen gradvist i en regnbyge, mens du konstant rører for at undgå klumper.
- Kog over medium varme i 10-12 minutter, rør jævnligt, indtil polentaen er glat og cremet. Juster med salt efter smag.
- Rens og skær svampene. Varm en stegepande op med olivenolie og svits hvidløgene i 2-3 minutter, indtil de er gennemsigtige. Tilføj svampene og svits i 5-6 minutter, indtil de er møre og antager en gylden farve. Peber.
- Anret den varme polenta på tallerkener og læg svampemixen ovenpå. For en integreret smag, bland svampene i polentaen.
- Afslut med revet parmesanost og hakket frisk persille. Server med salat eller ristede grøntsager.
Fuld beskrivelse
Nyde en blød og cremet polenta, der omfavner smagfulde sauterede svampe i en aromatisk hvidløg og krydderurt-blanding. Denne nærende ret er perfekt som hovedret eller gourmettilbehør, toppet med smeltende parmesanost og frisk hakket persille. Læs mere om de subtile teksturer og aromer, der gør denne vegetarret til en trøstende kulinarisk oplevelse.
