Pavlova
What does it include?
Ingredients
- 4 egg whites
- 200g sugar
- 10 ml white vinegar
- 10 g of maicena
- 1 tbsp vanilla essence
- 200 ml whipping cream
- 50 g of powdered sugar
- Fresh red fruits
- Mint leaves (optional)
How to prepare it step by step?
Preparation
- Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas.
- Incorporar el azúcar en hilo fino hasta obtener un merengue firme y brillante.
- Añadir suavemente el vinagre, la maicena y la esencia de vainilla.
- Formar un disco sobre papel de hornear y crear un pequeño agujero en el centro.
- Hornear durante 1h 15m a 120°C y dejar enfriar en el horno para evitar grietas.
- Batir la nata con el azúcar glas hasta obtener una textura firme.
- Colocar la nata sobre el merengue frío.
- Decorar con frutos rojos y hojas de menta.
Full description
Un postre crujiente por fuera y suave por dentro, coronado con crema y frutas rojas frescas. Este clásico australiano y neozelandés combina la textura delicada del merengue con el dulce sabor de las frutas y la cremosidad de la nata. Ideal para una cena festiva, su aroma a vainilla y su presentación elegante harán las delicias de tus invitados. Consejo: asegúrate de que el merengue esté completamente frío antes de añadir la crema para evitar que se desmorone.
