Pavlova
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs
- 200g de sucre
- 10 ml de vinaigre blanc
- 10 g de maicena
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 200 ml de crème fouettée
- 50 g de sucre en poudre
- Fruits rouges frais
- Feuilles de menthe (facultatif)
Comment la préparer ?
Préparation
- Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et brillants.
- Ajouter le sucre en filet tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Incorporer délicatement le vinaigre, la fécule de maïs et l'essence de vanille.
- Former un disque sur du papier sulfurisé, en réalisant un petit trou central.
- Cuire au four à 120°C pendant 1h 15, puis laisser refroidir au four pour éviter les craquelures.
- Battre la crème avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture ferme et légèrement montée.
- Déposer la crème sur la meringue refroidie.
- Décorer généreusement de fruits rouges frais et de feuilles de menthe pour une touche finale.
Description complète
Découvrez le Pavlova, un dessert croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, garni de crème onctueuse et de fruits rouges frais. Sa texture légère et son parfum de vanille en font une merveilleuse création culinaire. Idéal pour Noël, il séduit par son élégance et sa délicatesse, offrant une explosion de saveurs et d'arômes. Accompagnez-le de feuilles de menthe pour une touche finale rafraîchissante.
