Mousse de frutas vermelhas com textura arejada
O que leva?
Ingredientes
- 300 g de mix de frutas vermelhas
- 3 folhas de gelatina ou 6 g de pó
- 200 ml de chantilly frio
- 80g de açúcar
- Suco de 1/2 limão
Como preparar?
Preparo
- Hidrate a gelatina conforme as instruções (em água fria).
- Esmagar os frutos vermelhos e coar até obter um puré fino; adicione suco de limão.
- Aqueça 2 a 3 colheres de sopa de purê e dissolva a gelatina, misture e acrescente ao restante do purê.
- Em uma tigela fria, bata as natas com metade do açúcar (até obter picos suaves).
- Adicione a outra metade do açúcar ao purê se quiser mais doce e misture.
- Adicione 1/3 do chantilly ao purê para clareá-lo e, em seguida, adicione o restante com movimentos giratórios para manter o ar.
- Despeje em copos ou taças e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
- Decore com frutas vermelhas inteiras e folhas de hortelã antes de servir.
Descrição completa
Mousse de frutas vermelhas de textura arejada, uma sobremesa leve e delicada preparada com purê de frutas vermelhas frescas e chantilly. Sinta o frescor das frutas vermelhas, combinado com a suavidade do chantilly, criando uma experiência sensorial única. A textura macia e esponjosa, com notas de limão, torna-o perfeito para servir em copos individuais, ideal como uma sobremesa elegante, refrescante e cheia de sabor natural de fruta. Para um toque especial, decore com frutas vermelhas frescas e folhas de hortelã antes de servir.
