Gyozas
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 200 g hakket svinekjøtt
- 50 g finhakket kål
- 2 hakket gressløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts revet ingefær
- 1 ts soyasaus
- 1 ts sesamolje
- Gyoza-deig (deigskiver)
- Vegetabilsk olje til steking
- Vann til damping
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Bland kjøtt, kål, løk, hvitløk, ingefær, soyasaus og sesamolje til du får et homogent fyll.
- Legg en teskje fyll i midten av hver deigskive.
- Fukt kantene med vann, brett deigen og forsegl ved å trykke med fingrene eller lage folder.
- Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og brun gyozasene på bunnen i 2–3 minutter, eller til bunnen er gylden.
- Tilsett vann for å dekke ⅓ av høyden, dekk til og damp i 5–6 minutter til vannet fordamper.
- Avdekk og la bunnen brune igjen i ca. 2 minutter, eller til den er sprø.
- Server varm med soyasaus og et snev av eddik eller chili.
- Tips: For å oppnå den sprø konsistensen, ikke flytt på gyozasene før bunnen er gylden.
Full beskrivelse
Japanske gyozas fylt med en harmonisk blanding av hakket svinekjøtt og finhakket kål, med en sprø bunn og saftig senter. Den subtile smaken av gressløk, hvitløk og ingefær, blandet med soyasaus og sesamolje, gir en rik og aromatisk profil. Ideelle som forrett, forrett eller hovedrett, er de enkle å tilberede og perfekte for å overraske på møter. For den ultimate opplevelsen, sørg for at bunnen er sprø og senteret saftig.
