Italiensk arancini, fylte risboller
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 300 g arborio ris
- 1 liter kyllingbuljong
- 50 g smør
- 50 g revet parmesanost
- 2 egg
- 100 g kokt skinke eller kjøttdeig
- Mel, egg og brødsmuler til overtrekk
- Olje til steking
- Salt og pepper etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Kok risen i buljongen til den er al dente, rør hele tiden og tilsett smør og ost på slutten for å gi den kremet.
- La risen avkjøles helt slik at det er lettere å forme kulene.
- Ta porsjoner med ris og form kuler, legg inn litt skinke eller kjøtt og ost i midten.
- Dekk hver ball med mel, deretter i sammenpisket egg og til slutt i brødsmuler for å dekke dem helt.
- Varm rikelig med olje i en stekepanne eller frityrgryte til den er varm, men ikke for varm. Stek kulene i små biter, 2-3 minutter per side, til de er gylne og sprø på utsiden.
- Hell av på absorberende papir for å fjerne overflødig olje og server varm.
- Valgfritt: Ha med tomatsaus eller aioli.
Full beskrivelse
Dine smaker for en unik opplevelse med Italiensk arancini, fylt med en harmonisk blanding av ost og/eller kjøtt. Disse risbollene er panert og stekt til de er perfekt gyldenbrune, en typisk del av den rike sicilianske gastronomien. Sprø på utsiden og med en kremet, rik kjerne, er de ideelle som snacks, elegant forrett eller forrett til møter og fester. Når du nyter dem, vil du oppleve en balanse av teksturer og aromer som bringer Italia til deg.
