Argentinske empanadas fylt med kjøtt
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 500 g kjøttdeig
- 2 store løk hakket
- 1 hardkokt egg, hakket
- 50 g hakkede grønne oliven
- 1 ts søt paprika
- 1 ts spisskummen
- 12 empanada-omslag
- Olje og salt etter smak
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett den hakkede løken og stek til den er gjennomsiktig og lett gylden, ca. 5 minutter.
- Tilsett kjøttdeigen og stek under konstant omrøring til den mister sin rosa farge, ca. 7 minutter.
- Tilsett søt paprika, spisskummen og salt etter smak; bland godt for å integrere krydderet.
- Fjern fra varmen, tilsett det hakkede hardkokte egget og oliven; bland forsiktig.
- La stå til fyllet er helt avkjølt før du setter sammen empanadaene.
- Legg en spiseskje med fyll på hvert empanadalokk.
- Lukk forsiktig ved å forme repulgue for hånd eller trykke med en gaffel for å forsegle godt.
- Stek ved 200°C i 20 minutter til de er gylne, eller stek i rikelig med varm olje til de er gyldne.
- Serveres varm, som forrett eller hovedrett.
Full beskrivelse
Dyp inn i den autentiske smaken av argentinske empanadas, fylt med en rik blanding av biff, løk, hardkokt egg og krydder. Disse empanadas er kjent for sin sprø, knasende ytre skorpe og saftige, aromatiske fylt. Den søte paprikaen og spisskummen gir en subtil balanse av smak, mens de hakkede grønne olivenene tilfører et friskt, friskende element. Perfekt for å dele med familie og venner, enten som forrett, hovedrett eller en festlig forfriskning.
