Gyozas

Was enthält es?

Zutaten

• 200 g gehacktes Schweinefleisch
• 50 g fein gehackter Kohl
• 2 gehackte Schnittlauch
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Gyoza-Teig (Teigscheiben)
• Pflanzenöl zum Braten
• Wasser zum Dämpfen

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Fleisch, Kohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl vermischen, bis eine homogene Füllung entsteht.
2. Einen Teelöffel Füllung in die Mitte jeder Teigscheibe geben.
3. Befeuchten Sie die Ränder mit Wasser, falten Sie den Teig und verschließen Sie ihn durch Drücken mit den Fingern oder Falten.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Gyozas auf dem Boden 2–3 Minuten anbraten.
5. ⅓ der Höhe mit Wasser bedecken, abdecken und 5–6 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdunstet ist.
6. Den Boden aufdecken und den Boden noch einmal ca. 2 Minuten bräunen lassen.
7. Heiß mit Sojasauce und einem Hauch Essig oder Chili servieren.
8. Tipp: Um die knusprige Konsistenz zu erreichen, bewegen Sie die Gyozas erst, wenn der Boden goldbraun ist.